8 लाख की कार से बिरयानी का भगौना लेकर सागर में उतरे, नौकरी छूटने लगी

आख़िर. कई लोग अपने शहर से बेहतर व्यवसाय और नौकरी की तलाश में हैं और बड़े शहरों में व्यापारी काम करते हैं। लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं, जो बाहरी दुकानदारों को कुछ नया सिखाते हैं और फिर उसी अनुभव को अपने शहर में लेकर आते हैं। ऐसी ही कहानी है नामांकन के रहने वाले सागर गुप्ता की, मांग की गई कि सिंधुदुर्ग में नौकरी करने के बाद अपने शहर लौटकर एक अलग पहचान बनाई।

रेजिडेंस से साथ लेकर अन्यत्र वहाँ की बिरयानी
सागर करीब तीन साल पहले नौकरी के लिए हैदराबाद गए, जहां उन्होंने एक मल्टीनेशनल कंपनी में काम किया। नौकरी अच्छी थी, लेकिन समय के साथ-साथ उन्हें अपने शहर की याद आ गई और उन्होंने वापस लौटने का फैसला किया। हालाँकि, वे एक चीज़ के साथ बेंगलुरु में रहते थे और वहाँ लौट आए थे और उन्होंने वहाँ की प्रसिद्ध बिरयानी का स्वाद चखा था।

चर्चा में आ गया फ्रैगमेंट
सी के सामने आने के बाद महसूस हुआ कि यहां के लोगों के बीच कोलकाता स्टाइल में बिरयानी सबसे ज्यादा लोकप्रिय है। ऐसे में उनके मन में एक नया विचार आया. उन्होंने हैदराबादी बिरयानी के स्वाद और स्वाद को कोलकाता स्टाइल के साथ मिलकर एक खास फ्रैगमीन बिरयानी तैयार की। शुरुआत तो छोटी थी, लेकिन स्वाद ऐसा कि देखते ही लोगों के बीच इसकी चर्चा होने लगी।

ढाई घंटे में सब ख़त्म
आज सागर, टेल्को के क्लॉक पार्क के पास अपने बिरयानी स्टॉल हैं। उनकी बिरयानी की मांग इतनी ज्यादा है कि दोपहर 12:30 बजे से 2 बजे तक ही बिक्री हो जाती है और इस बीच लगभग पूरा सामान खत्म हो जाता है। इसके बाद शाम 5 बजे से 7 बजे तक फर्म स्टॉल पर हैं।

कीमत भी मुफीद
सागर कहते हैं कि लोगों को उन्हें देखकर बहुत अच्छा लगा कि क्यों न उनके शहर के लोगों को कुछ अलग स्वाद दिया जाए। उन्होंने बिरयानी की कीमत भी ऐसी रखी, जिससे हर कोई आसानी से इसका आनंद ले सके। ₹100 में मिलने वाली इस प्लेट में बड़ा चिकन पीस, चावल, अंडा, रायता और केक शामिल होता है, जो लोगों के लिए भरपूर भोजन बनता है, जिससे पेट और मन दोनों भर जाते हैं।

8 लाख की कार से बिरयानी आती है
उनकी एक और खास बात लोगों का ध्यान खींचती है. सागर में करीब 8 लाख रुपये की कार से बिरयानी लेक्चरर हैं, जो आसपास चर्चा का विषय बना हुआ है. बिरयानी खाने वाले ग्राहक राजेश के सलाहकार हैं कि वह पहले भी दो बार आ चुके थे, लेकिन बिरयानी खत्म हो गई थी। जब से उन्होंने वीडियो देखा, तब से यहां आकर उनका मन था. इस बार वह दुकान से पहले ही पहुंच गया और अपने घर के लिए चार प्लेट बिरयानी पैक ले गया। स्वाद और मेहनत के दम पर सागर अब एक नई पहचान बन गए हैं।